Μέλι - Πετιμέζι - Σύκα

Το μέλι αποτελεί μια εξαιρετική φυσική πηγή υδατανθράκων. Η συνήθης περιεκτικότητα του σε υδατάνθρακες είναι περίπου 80-85%, ενώ δεν περιέχει καθόλου λιπαρά. Το κενό αυτό των λιπαρών έρχονται να καλύψουν οι ξηροί καρποί, κυρίως αμύγδαλα και καρύδια, οι οποίοι περιέχουν ω3 λιπαρά και πληθώρα άλλων στοιχείων,  τα οποία είναι ευεργετικά και ωφέλιμα για τον οργανισμό.

Τα αμύγδαλα είναι γνωστά για την θρεπτική τους αξία καθόσον περιέχουν μονοακόρεστα λίπη τα οποία εκτός από την συμβολή τους στην ρύθμιση και στην σταθεροποίηση του βάρους, έχουν επίσης σημαντικές αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και άλλες προστατευτικές ιδιότητες. Επίσης οι πλούσιες ποσότητες σε φώσφορο και ασβέστιο, κάνουν τα αμύγδαλα σημαντική τροφή για την δύναμη και την πυκνότητα των οστών. Επιπλέον, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο και το κάλιο που περιέχουν, βοηθούν σημαντικά στην ανανέωση των κυττάρων και για να διατηρηθεί νεανικό και λαμπερό το δέρμα.

Τα καρύδια περιέχουν αντιοξειδωτικά , πολυφενόλες, αργινίνη, βιταμίνες Β και Ε αλλά και τα ιχνοστοιχεία τα οποία σε συνδυασμό με τις ιδιότητες του μελιού, δίνουν ενέργεια στον οργανισμό και προάγουν όχι μόνο τις σωματικές αλλά και τις πνευματικές λειτουργίες, όπως την μνήμη, την συγκέντρωση και την ικανότητα μάθησης. Τα συστατικά αυτά εμφανίζουν επίσης προστατευτική δράση κατά του καρκίνου, της γήρανσης, της εμφάνισης φλεγμονών, ψυχιατρικών διαταραχών και τέλος βελτιώνουν και την ανδρική γονιμότητα.
Όλες οι παραπάνω ιδιότητες των αμυγδάλων και των καρυδιών σε συνδυασμό με τις ανεκτίμητες ιδιότητες του μελιού, βοηθούν τόσον την ανανέωση του οργανισμού όσον και την διατήρηση της καλής υγείας και ευεξίας.

Το Πετιμέζι είναι παχύρρευστο σιρόπι που φτιάχνεται βράζοντας τον μούστο. Πλούσιο σε ενέργεια, σίδηρο και ασβέστιο. Δεν περιέχει συντηρητικά, χρωστικές, ζάχαρη. Διατηρείται για πολύ καιρό εκτός ψυγείου. Συγκεντρώνει τα περισσότερα θεραπευτικά συστατικά του σταφυλιού και συνήθως χρησιμοποιείται : στην ζαχαροπλαστική ως γλυκαντική ουσία σε ροφήματα, γιαούρτι, μουστοκούλουρα και ιδιαίτερα σιρόπι σε σπιτικές τηγανίτες.

Τα Σύκα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μεγάλη θρεπτική αξία και αρκετές βιταμίνες. Συγκεκριμένα, τα σύκα περιέχουν 83% φυσικά σάκχαρα. Αποτελούν πηγή ασβεστίου και ινών και περιέχουν βιταμίνες Α, Β και C. Είναι πολύ γνωστά για τις χωνευτικές τους ιδιότητες και είναι ιδανικά για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Ένα σύκο έχει περίπου 30 θερμίδες.

Ο ξινόχοντρος είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση, ενώ η καροτονοειδής λουτεΐνη που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς. Η παρουσία του γάλακτος στη συνταγή του ξινόχοντρου αυξάνει την παρουσία πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’ αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά. Ανά 100 gr,  Θερμίδες (Kcal) 371, Πρωτεΐνες (g) 12,7, Υδατάνθρακες (g) 72,3, Λιπαρά (g) 3,5

Τα Χαρούπια και το Χαρουπόμελο είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και φυτοθρεπτικών συστατικών. Παράλληλα περιέχουν τανίνες οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και άτομα που υποφέρουν με διάρροια. Έχουν καταπραϊντικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Έρευνες έχουν δείξει ότι, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τα χαρούπια και κατ’ επέκταση το χαρουπόμελο, έχουν την δυνατότητα να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Προβολή όλων των 2 αποτελεσμάτων

Προβολή όλων των 2 αποτελεσμάτων